Jesús Segura

Restaurante Trivio. Cuenca.
1 estrella Michelin y 1 sol Repsol

Trivio es el proyecto personal de Jesús Segura (cocinero revelación de Madrid Fusión 2012). Desde la apertura del restaurante en 2015, el chef y su equipo han ido desarrollando nuevas líneas de investigación en torno a la cocina de secano.

Una cocina tradicional y novedosa, de esencia y de cambio, de recuerdo y sorpresa. Jesús Segura, actualmente, es uno de los principales representantes de la cocina castellano manchega.

Eventos que participa

El producto de proximidad: Las ventajas de trabajar con productos de temporada

Jueves 17 / 10:00 – 11:15h

Taller: Re envejecimiento

Jueves 17 / 18:00 – 18:45h