Cargando Eventos

« Todos los Eventos

  • Este evento ha pasado.

Inscripción a las jornadas, del 16 y 17 de Marzo, en horario de mañanas

16 marzo / 10:15 - 17 marzo / 13:00

Gratuito

Inscripción a las jornadas, del 16 y 17 de marzo, en horario de mañanas

Miércoles 16


10:15 – 11:30h (
La producción ecológica: del campo a la mesa)


Ángel Fco. Arriaga García
Director Comercial de la empresa certificadora Sohiscert
leer mas


Concha García Rastrollo
Gerente de Finca Fuentillezjos (1º D.O. Queso Manchego con certificado ecológico)
leer más


María Amores del Rey
Responsable de Marketing y Comunicación del Grupo Montes Norte (1º productor nacional de aceite de oliva ecológico)
leer más

 

11:30 – 12:00h (DESCANSO)

 

12:00 – 13:15h (La sostenibilidad entre fogones)


Xanti Elías
Restaurante Finca Alfoliz – 1 estrella  verde Michelin  (Aljaraque – Huelva)
Proyecto: Los niños se comen el futuro, ganador del Basque Culinary World Prize 2021
leer más


Quique Pérez
Restaurante El Doncel  – 1 estrella Michelin (Sigüenza – Guadalajara)
Investigación con harinas procedentes de cultivos tradicionales y de especies casi perdidas (trigo negrillo, espelta, etc.).
leer más


Óscar García
Restaurante Baluarte – 1 estrella Michelin (Soria)
Trabaja con hongos y productos de temporada
leer más


Moderador de las dos mesas:
D. Joaquín Muñoz Coronel
Periodista gastronómico y miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha
leer más

 

Jueves 17


10:00 – 11:15h (
El producto de proximidad: Las ventajas de trabajar con productos de temporada)


Jesús Segura
Restaurante Trivio – 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol (Cuenca)
leer más


Miguel Ángel Expósito
Restaurante Retama – 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol (Torrenueva – Ciudad Real)
leer más


Mª Soledad Pérez Coello
Miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha,  Catedrática de la Facultad de Químicas de la UCLM y responsable del OENUS NATURALIA.
leer más

 

11:15 – 11:45h (DESCANSO)

 

11:45 – 13:00h (Nuevos productos en la cocina del siglo XXI, el retorno a los orígenes).


José Antonio Medina
Restaurante Coto de Quevedo – 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol (Torre de Juan Abad – Ciudad Real)
leer más


Amelia Rico Urios
Directora de Turismo de Cambrils (Tarragona) y responsable de Saborea Cambrils
leer más


Francisco Tebar
Origen Farm, granja y comercializadora de insectos comestibles. (La Roda – Albacete)
leer más


Moderador de las dos mesas:
D. José Luis Murcia García.
Periodista gastronómico y miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha
leer más

 

 

Detalles

Comienza:
16 marzo / 10:15
Finaliza:
17 marzo / 13:00
Precio:
Gratuito
Categorías del Evento:
,

Local

Antiguo Casino de Ciudad Real
C/ Caballeros, 3
Ciudad Real, Ciudad Real 13001
+ Google Map

Organizador

Turismo de Ciudad Real
Teléfono:
926 21 64 86
Ver la web Organizador